Δροσερή σαλάτα με τα υλικά από το τζατζίκι

5/4/14

Δροσερή σαλάτα με τα υλικά από το τζατζίκι, δηλαδή ένα εναλλακτικό θα λέγαμε τζατζίκι που σερβίρεται εξίσου ευχάριστα σαν ορεκτικό αλλά και σαν σαλάτα. Ιδανικό για το τραπέζι του Πάσχα, όσο θα ψήνεται το αρνάκι και όλων της λογής τα καλούδια του λαμπριάτικου τραπεζιού αλλά και ευχάριστη έκπληξη για αυτούς που συνήθως δεν πλησιάζουν το παραδοσιακό γιαουρτοσκόρδιο!

Συστατικά  

Για τη πράσινη σάλτσα(1 φλιτζάνι):

1 φλιτζάνι φύλλα μέντας ή δυόσμου, ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας κάππαρη

1 σκελίδα σκόρδο ή παραπάνω, ανάλογα τα γούστα

1 ½ κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί

Μια πρέζα ζάχαρη

¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

Για τη σαλάτα(για 4 άτομα):

1 ματσάκι ρόκα ή ανάλογη ποσότητα από άλλη πράσινη σαλάτα της αρεσκείας μας

1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε στικάκια

2 μέτρια καρότα τριμμένα

200ml στραγγιστό γιαούρτι

Ελαιόλαδο και αλατοπίπερο για το σερβίρισμα

Οδηγίες