Tex Mex κουζίνα

Από : Zannet Galigali | 0 Σχόλια | On : 10/02/2015 | Κατηγορία : Ιστορίες της κουζίνας

Tex mex κουζίνα είναι ο όρος που περιγράφει μια fusion κουζίνα, ανάμιξη αμερικάνικης και μεξικάνικης μαγειρικής. Είναι ιδιαίτερα εξαπλωμένη από το Τέξας ως τις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες αλλά και τον Καναδά. Γεμάτη εύκολα, νόστιμα και πικάντικα πιάτα που έχουν μεγάλη πέραση και στη χώρα μας, παρόλο που δεν συμπίπτει ιδιαίτερα με τις μεσογειακές γεύσεις μας.

Πολλά πιάτα ταιριάζουν στο κλίμα της Αποκριάς και αυτός είναι και ο λόγος που διάλεξα να παρουσιάσω αυτό το αφιέρωμα, αυτή την χρονική περίοδο. Πιάτα που στηρίζονται στο καλαμπόκι, τα φασόλια, τις πιπεριές, τα μπαχαρικά, το ρύζι και το τυρί. Φυσικά δεν γίνεται να αγνοήσουμε τις αγαπημένες σε όλους καλαμποκένιες πίτες, τορτίγιας με τις οποίες μπορούμε να έχουμε πεντανόστιμες δημιουργίες στο τραπέζι μας.

Tex Mex κουζίνα για όλους λοιπόν και παρότι δεν θα την χαρακτήριζα ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη, είναι ωστόσο προσιτή και λαχταριστή. Μην ξεχάσετε να εφοδιαστείτε με μπόλικο κύμινο, καυτερές πιπεριές και ότι άλλο σας εντυπωσιάσει στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αφού τα χρώματα και η ποικιλία υλικών, είναι απαραίτητη.

Σαλάτα tacos με ρόδι και sauce γιαουρτιού κάρυ

 Μεξικάνικη κοτόσουπα με μαύρες ντομάτες

Μακαρόνια φούρνου με πιπεριές και αυγά

 Πιπεριές γεμιστές Tex Mex

Γιουβαρλάκια σούπα Tex Mex

 Tex Mex στραπατσάδα

Ρύζι και φασόλια burritos