Ανάμικτη λαχανοσαλάτα με μανταρίνι και dressing ταχίνι αβοκάντο

25/5/16

Σερβίρουμε ανάμικτη λαχανοσαλάτα με μανταρίνι και dressing  ταχίνι αβοκάντο και σας ορκίζομαι δεν πρόκειται για μια ακόμη σαλάτα με λάχανα. Αν δοκιμάσατε και σας άρεσε η πικάντικη λαχανοσαλάτα με dressing ταχίνι που είχαμε ετοιμάσει πριν το Πάσχα αυτή θα σας ξετρελάνει.

Συστατικά  

2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο

2 φλιτζάνια λευκό λάχανο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο καρότο τριμμένο

½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 μανταρίνια ψιλοκομμένα

1/3 του φλιτζανιού λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

¼ του φλιτζανιού φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα

Για το dressing:

1 μικρό ώριμο αβοκάντο

¼ του φλιτζανιού ταχίνι

Χυμό από 1 μεγάλο μανταρίνι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα Dijon

Αλατοπίπερο κατά βούληση

¼ του φλιτζανιού λάδι

¼ – ½ φλιτζάνι νερό

Οδηγίες