Γλυκόξινα noodles με κοτοπουλο

Βήμα 1

Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν περίπου 20 λεπτά. Βάζουμε σησαμέλαιο στο wok ή σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με το τζίντζερ και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν με τα υγρά των λαχανικών. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νεράκι. Μόλις μαλακώσουν και ψηθούν όλα τα υλικά σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα noodles και τη σάλτσα και τα ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε.