Γιγαντοσαλάτα με ψάρι

28/08/13

Λίγα βρασμένα φασόλια που έχουμε φυλάξει στην κατάψυξη, λίγο ψαράκι, που έμεινε από την προηγούμενη μέρα και μπόλικα σαλατικά, μας κάνουν ένα πιάτο ανεπανάληπτο!

Συστατικά  

1 φλιτζάνι ψάρι που έμεινε, ψεκοκαλιασμένο

3 λιαστές ντομάτες , ψιλοκομμένες

1 κουταλιά της σούπα κάππαρη

½ φλιτζάνι βρασμένα φασόλια (ότι φασόλια έχουμε, εγώ έβαλα γίγαντες που είχα βρασμένους από προηγούμενη φορά)

2 μπολ πράσινη σαλάτα, χοντροκομμένη

1 μεγάλο καρότο κομμένο σε λωρίδες

1 μικρό αγγούρι κομμένο σε λωρίδες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Χυμός ½ λεμονιού

1 κουταλιά του γλυκού δενδρολίβανο ανακατεμένο με θυμάρι

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.luculliandelights.com/2009/05/white-bean-tuna-and-cucumber-salad-with-herby-carrot-salsa.html