Τηγανιά με ντοματίνια

Βήμα 1

Βράζουμε το κρέας σε μπόλικο νερό και το ξαφρίζουμε. Το σουρώνουμε και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το λάδι στο wok και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να γυαλίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σε ½ λεπτό ρίχνουμε το κρέας.

Βήμα 3

Σοτάρουμε 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί και το χυμό λεμονιού. Διαλύουμε τη μουστάρδα σε 1 ½ φλιτζάνι νερό και το ρίχνουμε στο σκεύος. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το κύμινο ,το καγιέν και τη ρίγανη.

Βήμα 4

Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να απορροφήσει τα μισά υγρά.

Βήμα 5

Ρίχνουμε τα ντοματίνια και το υπόλοιπο λάδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, με σκεπασμένο το σκεύος για άλλα 10-15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί 5-10 λεπτά.

Βήμα 6

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας και / ή μπόλικο φρέσκο ψωμί.