Muffins καρότου γεμιστά

16/12/13

Και ένα γλυκάκι ακόμα σας παρουσιάζουμε σήμερα, μιας και λόγω γιορτών έχω πάρει φόρα. Σήμερα επιπλέον έχει γενέθλια ο μπαμπάς μου, οπότε εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία μέσα από εδώ να πω ένα μεγάλο χρόνια πολλά για εκείνον και όσους γιορτάζουν σήμερα. Ένα γλυκάκι κέρασμα, εύκολο, γιορτινό και πάνω απ’ όλα light! Muffins καρότου γεμιστά με τυρί κρέμα…σας μιλάω για κόλαση! Χρόνια πολλά μπαμπά μου!

Συστατικά  

Για τα muffins:

2 & ¼ του φλιτζανιού αλεύρι

2/3 του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

2 αυγά

1 ½ κουταλιά του γλυκού baking powder

¾ της κουταλιάς του γλυκού σόδα σκόνη

Μια πρέζα αλάτι

1/3 της κουταλιάς του γλυκού ginger σκόνη

½ κουταλιά του γλυκού κανέλα

¾ του φλιτζανιού νερό

1/3 του φλιτζανιού ηλιέλαιο

1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα

Για τη γέμιση:

230gr. Τυρί κρέμα

1 βανίλια

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://zoomyummy.com/2013/05/10/inside-out-carrot-cake-muffins/