Ψάρι με πέστο

Βήμα 1

Βάζουμε το ψάρι σε ταψί στρωμένο με 2 φύλλα λαδόκολλας λίγο μεγαλύτερα από το ταψί. Ανακατεύουμε σε μπολ το πέστο με την πιπεριά και τα ντοματίνια και περιχύνουμε με αυτό το ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο λαδάκι. Κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα και αν χρειαστεί χρησιμοποιούμε οδοντογλυφίδες για να κλείσει πιο εύκολα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και σερβίρουμε αμέσως με βραστά λαχανικά ή τηγανητές πατάτες.