Σούπα με μπρόκολο και μήλο

Βήμα 1

Βάλτε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι το κρεμμύδι να ξανθύνει. Προσθέστε τα κομμάτια μπρόκολο και τσιγαρίστε για λίγο ακόμα. Προσθέστε το νερό και τους κύβους και αφήστε το να πάρει μία βράση. Μόλις βράσει χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το μπρόκολο να είναι έτοιμο . Προσθέσετε τα μήλα στη σούπα. Όταν τα μήλα μαλακώσουν, περάστε την σούπα από το μπλέντερ. Προσθέστε τον μαϊντανό και χτυπήστε την πάλι. Βάλτε την σούπα πάλι πίσω στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το γιαούρτι. Προσθέστε το άσπρο πιπέρι, το αλάτι το χυμού λεμονιού. Σερβίρεται Ζεστή.