Σκορδολεμονάτο χοιρινό με τσίπουρο

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος να πάρουν χρώμα παντού. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το τσίπουρο και μόλις εξατμισθεί ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο, το θυμάρι και νερό χλιαρό να καλύψει τα κομμάτια. Σιγοβράζουμε 40 λεπτά μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του. Το σερβίρουμε με ρύζι, τηγανητές ή ψητές πατάτες.