Πικάντικη βελουτέ ψητής πιπεριάς με χταπόδι

Βήμα 1

Βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί ή ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τις πιπεριές και το σκόρδο με τη φλούδα. Τα ραντίζουμε με μια κουταλιά λάδι και τα αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου στους 190C για 30 λεπτά και μόλις σκάσει καλά η φλούδα από τις πιπεριές τα βγάζουμε όλα από το φούρνο.

Βήμα 2

Τοποθετούμε αμέσως τις πιπεριές σε καθαρή nylon σακούλα και την κλείνουμε και φυλάμε το σκόρδο στην άκρη. Τα αφήνουμε για 15 λεπτά και κατόπιν αφαιρούμε τη φλούδα, το κοτσάνι και τα σπόρια από τις πιπεριές και τις μεταφέρουμε στο multi μαζί με το εσωτερικό από το ψημένο σκόρδο, το μέλι και τις ντομάτες. Τα χτυπάμε να γίνουν ενωθούν καλά και τα κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε το μείγμα από τις πιπεριές μαζί με ½ ή 1/3 του φλιτζανιού νερό , ανάλογα πόσο πηχτή ή αραιή θέλουμε τη βελουτέ. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι, τη ρίγανη και την κανέλα και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μαγειρεύουμε για 15-17 λεπτά.

Βήμα 4

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα, ζεστή , κρύα ή χλιαρή , μοιράζοντας από πάνω το χταπόδι και γαρνίροντας με τις ροδέλες από τις πιπεριές jalapeno και επιπλέον ελαιόλαδο.