Μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και γλυκό κρασί

Βήμα 1

Βράζουμε το κοτόπουλο σε μπόλικο νερό. Το σουρώνουμε και κρατάμε 3 φλιτζάνια από το ζωμό. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να μη σβωλιάσει. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το μπαχάρι. Προσθέτουμε το ζωμό κι αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 20 λεπτά. Ρίχνουμε τα κομματάκια του κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει μια βράση κλείνουμε το μάτι και σερβίρουμε αμέσως.