Καναπεδάκια σε μπαγκέτα με ψητά σταφύλια

Βήμα 1

Διασκορπίζουμε τα σταφύλια σε αντικολλητικό ταψί και ραντίζουμε με το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 18-20 λεπτά.

Βήμα 2

Εντωμεταξύ βάζουμε το ανθότυρο σε ένα μπολ και το πιέζουμε με ένα πιρούνι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το μέλι, αλατοπίπερο, τη σκόνη σκόρδου και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα 3

Αλείφουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το μείγμα τυριού σε κάθε φέτα μπαγκέτας και ακουμπάμε στο κέντρο του από ένα ψημένο σταφύλι. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και λίγο ακόμα αλατοπίπερο, αν θέλουμε και τη soya cream ή ότι χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα 4

Σερβίρετε κρύο ή ζεστό. Αν δεν έχουμε φρέσκια μπαγκέτα ζεσταίνουμε τη μπαγιάτικη σε τοστιέρα.