Χοιρινό με lime και ginger

13/1/15

Χοιρινό με lime και ginger σερβίρουμε για σήμερα Τρίτη ή τι παραλλαγές σκαρφίζεται η σύζυγος ώστε να σερβίρει διαφορετικά και πρωτότυπα πιάτα στον άντρα της. Καθότι εκείνος είναι λάτρης του χοιρινού – και δυστυχώς όχι των λαχανικών- για άλλη μια χρονιά θα πρέπει να βάλω τη έμπνευση και τη φαντασία μου να δημιουργήσουν, ώστε να μην βαρεθεί με τα ίδια και τα ίδια πιάτα συνέχεια. Άλλωστε είναι γνωστό πως ο έρωτας περνάει από το στομάχι και προσωπικά είμαι μέγας υποστηρικτής αυτής της άποψης.

Συστατικά

• 300-350gr. Χοιρινό, κομμένο για τηγανιά
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• ½ κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη
• ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη
• Χυμός και ξύσμα από 1 lime
• 2 κουταλιές της σούπας fish sauce (προαιρετικά)
• ½ κουταλιά του γλυκού δυόσμος ξερός
• ½ κουταλιά του γλυκού βασιλικός ξερός
• ½ κουταλιά του γλυκού εστραγκόν
• Αλατοπίπερο

Οδηγίες