Συκώτι κοκκινιστό τηγανιά

Βήμα 1

Κόβουμε το συκώτι σε μικρότερα κομμάτια και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να κάνει κρούστα. Σβήνουμε με το κρασί , προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το δυόσμο και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 50 λεπτά μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του και να μαλακώσει το συκωτάκι μας. Το σερβίρουμε σε πιάτα πασπαλισμένο με τη θρυμματισμένη φέτα, πάνω σε ρυζάκι ή με πατατούλες τηγανητές.