Σπαγγέτι με ψητό κουνουπίδι και λουκάνικα

Βήμα 1

Βάζουμε τα λουκάνικα και το κουνουπίδι σε ένα αντικολλητικό ταψάκι. Τα ραντίζουμε με λίγο λάδι και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά περίπου. Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και τα λουκάνικα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το μπούκοβο αν το χρησιμοποιήσουμε. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με μπόλικο τριμμένο πεκορίνο.