Μοσχάρι με σκούρα κοκκινιστή σάλτσα

Βήμα 1

Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και περιχύνουμε με αυτήν το κρέας που έχουμε βάλει σε μπολ με καπάκι. Το φυλάμε στο ψυγείο 2-3 ώρες ή όλο το βράδυ.

Βήμα 2

Την επόμενη ζεσταίνουμε το λάδι σε σκεύος της αρεσκείας μας και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το κρέας, στραγγισμένο από τη μαρινάδα, χωρίς να τηνπετάξουμε.

Βήμα 3

Μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, ρίχνουμε τα υγρά της μαρινάδας, το τσίλι, λίγο αλατοπίπερο και τον πελτέ διαλυμένο στο ζωμό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον ζωμό ή νερό.

Βήμα 4

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.