Loader

Πικάντικος πουρές ψητού κουνουπιδιού με χυμούς εσπεριδοειδών

2015-02-04
  • Yield: 2 φλιτζάνια
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 20λ
  • Ready In: 35λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

6/2/15

Πικάντικος πουρές ψητού κουνουπιδιού με χυμούς εσπεριδοειδών σήμερα γιατί η αλήθεια είναι ότι μου προέκυψε. Αυτό που λένε, δεν έτυχε, πέτυχε!

caulpuree (1) caulpuree (2)

Ingredients

  • 1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
  • 100gr. Παλαιωμένο gouda ή άλλο πικάντικο τυρί της αρεσκείας μας
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού καυτερή πιπεριά , ψιλοκομμένη
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο

Method

Step 1

Διασκορπίζουμε το κουνουπίδι σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το ραντίζουμε με λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 20 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Step 2

Εντωμεταξύ χτυπάμε στο multi, το τυρί με το ½ λάδι, την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και τους χυμούς των εσπεριδοειδών. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, λίγο λίγο , καθώς και το υπόλοιπο λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα.

Step 3

Δοκιμάζουμε στο αλατοπίπερο και σερβίρουμε. Αν θέλουμε μπορούμε για ακόμα πιο βελούδινη υφή, να συμπληρώσουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *