Κόκκινη ψαρόσουπα με κριθαράκι και τσίπουρο

Βήμα 1

Βράζουμε σε μπόλικο νερό το ψάρι για 20-25 λεπτά. Το σουρώνουμε και κρατάμε το ψάρι και 4 φλιτζάνια από το ζωμό στην άκρη. Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες του σκόρδου. Σβήνουμε με το τσίπουρο και προσθέτουμε το καρότο, το κολοκυθάκι, το χυμό ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μπούκοβο και τα φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε το ζωμό κι αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε το κριθαράκι και βράζουμε όσα λεπτά λέει η συσκευασία, περίπου 10. Καθαρίζουμε το ψάρι από τα αγκάθια και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια. Το μεταφέρουμε στη σούπα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.