Κριτσίνια μπύρας με παρμεζάνα και κάρυ

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την μπύρα με το μισό περίπου αλεύρι. Ανακατεύουμε να αποκτήσουμε ένα ρευστό σχεδόν μείγμα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κάρυ, με τελευταίο το αλεύρι που το ρίχνουμε λίγο λίγο ζυμώνοντας.

Βήμα 2

Ετοιμάζουμε μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή την οποία μεταφέρουμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη. Το κρατάμε στην άκρη για μισή ώρα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια πλάθουμε ένα μακρόστενο ρολό ζύμης και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια όσο μισό δάχτυλο. Τα πλάθουμε σε λεπτό μακρόστενο σχήμα ή ότι σχήμα προτιμάμε και τα ρολάρουμε στο κάρυ.

Βήμα 4

Τα ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε λίγη απόσταση το ένα από το άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 17-20 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήνουμε τα κριτσίνια να κρυώσουν και τα μεταφέρουμε σε αεροστεγές σκεύος για να τα φυλάξουμε περισσότερες μέρες φρέσκα ή σερβίρουμε αμέσως.