Loader

Καστανό ρύζι με νεκταρίνια και αρακά

2014-09-19
  • Servings: 2
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 30λ
  • Ready In: 45λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

19/9/14

Καστανό ρύζι με νεκταρίνια και αρακά. Χορταστικό γεύμα με τη δροσιά που δίνουν τα νεκταρίνια στο αποτελείωμα των καλοκαιρινών φρούτων. Σνιφ…

nectarinespearice (3) nectarinespearice (6)

Συστατικά  

¾ του φλιτζανιού καστανό ρύζι μουλιασμένο σε νερό για μια ώρα

1 & ¼ του φλιτζανιού νερό

½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 φλιτζάνι αρακάς βρασμένος

¼ του φλιτζανιού πιπεριές jalapenos κομμένες σε ροδέλες ή άλλες αντίστοιχες της αρεσκείας μας

3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 νεκταρίνια πλακέ ή κανονικά, κομμένα όπως μας αρέσει

1/3 του φλιτζανιού sauce γιαουρτιού για όλες τις χρήσεις ή ότι sauce προτιμάμε

Αλατοπίπερο

Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Method

Step 1

Στραγγίζουμε το ρύζι από το νερό που το μουλιάσαμε και το βράζουμε για 20-30 λεπτά στο αναγραφόμενο νερό, αφού το έχουμε αλατίσει ελαφρά.

Step 2

Το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε με τον αρακά, τον μαϊντανό, τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμύδια.

Step 3

Περιχύνουμε με τη sauce,αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Το φυλάμε στο ψυγείο να δροσίσει ή το σερβίρουμε αμέσως, διασκορπίζοντας από πάνω τα νεκταρίνια και ραντίζοντας αν θέλουμε με λίγο ελαιόλαδο.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *