Εύκολο σουφλέ με κολοκυθάκια και ντομάτα

Βήμα 1

Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια με λίγο λάδι σε αντικολλητικό , μέχρι να μαλακώσουν. Λαδώνουμε τη σουφλιέρα ή όποιο σκεύος χρησιμοποιήσουμε και την πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Στρώνουμε φέτες ψωμιού να καλύψουμε τον πάτο. Έπειτα μια στρώση κολοκυθάκια. Απλώνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μαιντανό και γραβιέρα και συνεχίζουμε πάλι με ψωμί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, τα μυρωδικά και αλατοπίπερο και το ρίχνουμε στο σουφλέ μας , να πάει παντού. Το αφήνουμε να σταθεί περίπου 20 λεπτά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια. Σερβίρουμε το σουφλέ ζεστό.