Valentine’s day cake

Βήμα 1

Βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο να λιώσουν και να ανακατευτούν όλα μαζί. Τα μεταφέρουμε στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το αλεύρι και το ρόφημα κακάο. Προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε φόρμα κέικ (κατά προτίμηση σε σχήμα καρδιάς) στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35-40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Χτυπάμε τα υλικά ια τη γέμιση στο multi και αλείφουμε καλά το κάτω μέρος του κέικ. Κλείνουμε με το πάνω κομμάτι και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο ακόμα. Happy Valentine’s day to everyone!!