Loader

Γλυκοπατάτα γλυκιά σαλάτα με μύρτιλα

2014-09-03
  • Servings: 2
  • Prep Time: 45λ
  • Ready In: 45λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 4
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

4 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

3/9/14

Γλυκοπατάτα γλυκιά σαλάτα με μύρτιλα. Η πιο γλυκιά,η πιο δροσερή, η πιο ζουμερή και τραγανή συγχρόνως σαλάτα που έχετε δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό είναι αυτή που σας προτείνουμε σήμερα. Επίσης αν έχετε επιστρέψει από κάποιο νησάκι και έχετε προμηθευτεί κάποια μυζήθρα, ξινομυζήθρα ή άλλο ντόπιο τυράκι, μην διστάσετε να το συμπληρώσετε. Της πάει και σας γυρίσει για λίγο, πίσω στις διακοπές.

yamsalad (3) yamsalad (6)

 

Ingredients

  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ψημένη ή βρασμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ¼ της κουταλιάς του γλυκού κανέλα
  • Αλατοπίπερο
  • ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι balsamico
  • ½ κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα ή αμύγδαλο φιλέ
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλα (blueberries)

Method

Step 1

Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι με το ξύδι, το μέλι, το κύμινο, την κανέλα και λίγο αλατοπίπερο και τα κρατάμε στην άκρη.

Step 2

Βάζουμε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το μείγμα μελιού. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε καλυμμένο στο ψυγείο για 30-50 λεπτά.

Step 3

Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου , σκέτη ή με πράσινα σαλατικά της επιλογής μας αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό κρεάς.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *