Γλυκοπατάτα γλυκιά σαλάτα με μύρτιλα

3/9/14

Γλυκοπατάτα γλυκιά σαλάτα με μύρτιλα. Η πιο γλυκιά,η πιο δροσερή, η πιο ζουμερή και τραγανή συγχρόνως σαλάτα που έχετε δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό είναι αυτή που σας προτείνουμε σήμερα. Επίσης αν έχετε επιστρέψει από κάποιο νησάκι και έχετε προμηθευτεί κάποια μυζήθρα, ξινομυζήθρα ή άλλο ντόπιο τυράκι, μην διστάσετε να το συμπληρώσετε. Της πάει και σας γυρίσει για λίγο, πίσω στις διακοπές.

Συστατικά

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ψημένη ή βρασμένη και κομμένη σε κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού κανέλα
• Αλατοπίπερο
• ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι balsamico
• ½ κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα ή αμύγδαλο φιλέ
• ½ φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλα (blueberries)

Οδηγίες