Γίγαντες πλακί της Ρένας

Βήμα 1

Βράζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν με λίγο νεράκι , περίπου 15 λεπτά, να μείνουν με τη σαλτσούλα τους. Σουρώνουμε τα φασόλια κρατώντας λίγο από το νεράκι που βράσανε. Μεταφέρουμε τα φασόλια σε ταψί και από πάνω ρίχνουμε τη σαλτσούλα που ετοιμάσαμε καθώς και το νεράκι που φυλάξαμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα περίπου μέχρι να μείνουν με τη σαλτσούλα τους και να μελώσουν. Σερβίρουμε τα φασόλια ζεστά με ζεστό ζυμωτό ψωμάκι και ελίτσες.