Τέλειο σνακ χωρίς χοληστερίνη

Βήμα 1

Βάζουμε το ασπράδι του αυγού σε λαδωμένο φορμάκι για σουφλεδάκι. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 3 λεπτά. Βγάζουμε το φορμάκι από το φούρνο και τοποθετούμε την ροδέλα ντομάτας στο κέντρο. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε άλλα 2 λεπτά. Αλείφουμε το ψωμί με το πέστο και ακουμπάμε στην μια, πρώτα το σπανάκι, έπειτα το ψημένο αυγό, το τυρί και από πάνω τη δεύτερη φέτα. Σερβίρουμε αμέσως.