Stir fry λαχανοσαλάτα με αυγά

13/5/14

Ξεφεύγουμε από τις κλασικές σαλάτες με λάχανο και την κάνουμε stir fry, χωρίς την απαραίτητη χρήση του κινέζικου wok αλλά σε ένα κλασικό αντικολλητικό τηγάνι.Stir fry λαχανοσαλάτα με αυγά, μια γρήγορη λύση όχι μόνο για σαλάτα αλλά και για ελαφρύ γεύμα. Τρώγεται ζεστή ή κρύα και μπορείτε να την βάλετε σε ταπεράκι για τη δουλειά.

Συστατικά

• 2 ½ φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο
• 2/3 του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
• Αλατοπίπερο
• Χυμό ½ λεμονιού
• Χυμό από 1 lime
• Μπούκοβο ή τσίλι σκόνη, κατά βούληση
• 2-3 αυγά βραστά
• Soya sauce cream, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες