Σιροπιαστό κέικ με τρούφα και καρύδα

Βήμα 1

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το ξύσμα, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ινδοκάρυδο και την τρούφα. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με το baking powder.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε σε ελαφρά λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε την επιφάνεια ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 50 λεπτά.

Βήμα 4

Εντωμεταξύ ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη για το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 5

Μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο το χαράσσουμε και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Το αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά για τουλάχιστον μια ώρα. Σερβίρουμε το γλυκό σκέτο, με παγωτό ή όπως μας αρέσει.