Salsa με ροδάκινα

17/9/14

Salsa με ροδάκινα γιατί όπως σας ανέφερα πρόσφατα η ωμή αυτή σάλτσα – salsa– είναι η επόμενη μεγάλη αγάπη μου μετά το pesto. Τα καλοκαιρινά και ελαφρώς φθινοπωρινά φρούτα αναδεικνύουν έντονα τη δροσερή γεύση του συγκεκριμένου πιάτου, οπότε επωφελούμαστε όσο τα βρίσκουμε ακόμα στην αγορά. Για το χειμώνα, όλο και κάτι θα σκεφτούμε!

Συστατικά

• 1 ντομάτα
• 1 ροδάκινο
• 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/3 του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 ½ κουταλιά της σούπας blueberries αποξηραμένα ή φρέσκα
• Χυμό από ένα lime
• 1 κουταλιά του γλυκού μέλι
• Τσίλι σκόνη, κατά βούληση

Οδηγίες