Rustic χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά

31/01/14

Rustic χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά με δυο μεγάλα πλεονεκτήματα. Πρώτον τα κάνεις σήμερα Παρασκευή,τέλος της εβδομάδας με ότι λαχανικά έχουν μείνει και δεύτερον έχεις ένα πλούσιο κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό που θα μαγέψει τον ουρανίσκο σου μετά από μια ή περισσότερες κουραστικές μέρες δουλειάς και υποχρεώσεων. Μαζί με ένα λευκό ποτήρι παγωμένο κρασί, είναι σίγουρο, πως θα γίνεται λάτρεις της rustic κουζίνας του cookmania.

Συστατικά

• 1 μικρή γλυκοπατάτα κομμένη σε κυβάκια
• 2 μικρά καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 φλιτζάνι φουντάκια από μπρόκολο
• ½ πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες
• ½ φλιτζάνι φινόκιο ψιλοκομμένο
• 3-4 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 ½ κουταλιά της σούπας αμυγδαλόψιχα
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ηλιόσπορος ψίχα
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Φρεσκοτριμμένο αλατοπίπερο

Οδηγίες