Ρυζόγαλο με ρούμι και ξερά φρούτα

7/6/16

Ρυζόγαλο με ρούμι και ξερά φρούτα για να γλυκαθούμε ολίγον τι. Δεν ξέρω για εσάς αλλά εμένα το ρυζόγαλο είναι μια γεύση που έχει ξεμείνει από τα παιδικά χρόνια, όταν μου το ετοίμαζε η γιαγιά μου και πολύ το αγαπώ. Εγώ πλέον η αλήθεια είναι ότι το ετοιμάζω σπάνια, κυρίως όταν το γάλα είναι κοντά στη λήξη του και ως συνήθως λυπάμαι να το πετάξω. Ακόμη κι έτσι όμως προσπαθώ κάθε φορά να δημιουργήσω κάτι διαφορετικό, πρωτότυπο, υγιεινό και φυσικά νόστιμο.

Συστατικά

• ¾ του φλιτζανιού άσπρο ρύζι (γλασέ, καρολίνα)
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 σφηνάκι ρούμι
• 1 ½ κουταλιά της σούπας cranberries
• 1 ½ κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
• 1 ½ κουταλιά της σούπας σταφίδες ξανθές
• 1 ½ κουταλιά της σούπας goji berries
• Κανέλα για το σερβίρισμα

Οδηγίες