Απόλυτα πράσινη σαλάτα

Βήμα 1

Λιώνουμε το αβοκάντο και το ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού και το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα τα γούστα και ανακατεύουμε να ενωθεί καλά. Το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε και για άλλες 2 ημέρες το πολύ.

Βήμα 2

Ρίχνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου για 5-6 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράσει. Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε μπολ. Αν μας αρέσει, μπορούμε να καταναλώσουμε το μπρόκολο ωμό ,αρκεί να το πλύνουμε πολύ καλά.

Βήμα 3

Ρίχνουμε στο μπολ το αγγούρι, το σέλερι και το λάχανο και διασκορπίζουμε μπόλικα φιστίκια.

Βήμα 4

Περιχύνουμε με το μείγμα αβοκάντο και σερβίρουμε ή ανακατεύουμε και σερβίρουμε μετά.