Noodles με ραπανάκια και σάλτσα σόγιας

Βήμα 1

Ξεχωρίζουμε τα ραπανάκια από τα φύλλα τους και τα ψιλοκόβουμε όλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τη φυλάμε στην άκρη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε σκεύος με βαρύ πάτο και ρίχνουμε το λιναρόσπορο για μισό λεπτό. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τα ραπανάκια και τα φύλλα τους, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 4 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στα λαχανικά. Προσθέτουμε την σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως, ραντίζοντας αν θέλουμε με λίγο χυμό λεμονιού ή lime και λίγο επιπλέον soya.