Κοτόπουλο stir fry με λάχανο και ρόδι

Βήμα 1

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το ρίχνουμε το μισό λάδι, τη μισή πάπρικα, το μισό κύμινο και τη μισή κανέλα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αν έχουμε χρόνο το φυλάμε στο ψυγείο να μαριναριστεί μισή ώρα.

Βήμα 2

Ακουμπάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ζεστό wok ή βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά το πολύ και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά από ½ λεπτό το λάχανο. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε ½ φλιτζάνι νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Βήμα 4

Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 5

Μοιράζουμε σε πιάτα και διασκορπίζουμε από πάνω τα ρόδια και μαϊντανό ψιλοκομμένο ανάλογα τα γούστα.