Καππαροσαλάτα

Βήμα 1

Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις λιώνουμε σε μπολ με ένα πιρούνι ή το εργαλείο το πουρέ.

Βήμα 2

Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κρατώντας λίγο λάδι για το σερβίρισμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 3

Ραντίζουμε με το λάδι που κρατήσαμε και διακοσμούμε με φρέσκα κρεμμύδια, ελιές, κάππαρη ή ότι μας αρέσει για να σερβίρουμε την σαλάτα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.