Granola με ginger και κινόα

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το κινόα, τον πασατέμπο, τα καρύδια, τον λιναρόσπορο, τη κανέλα, το ginger και το αλάτι.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το μέλι, τη βανίλια, την καστανή ζάχαρη και το χτυπημένο αυγό. Μεταφέρουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στέρεα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα 3

Τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 35 λεπτά, ανακατεύοντας από τα 15 λεπτά και κάθε 5 λεπτά, ώστε να μην αρπάξουν τα ξερά φρούτα και πικρίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μεταφέρουμε σε βάζα με καπάκι ή σε αεροστεγή σκεύη, ώστε να διατηρηθούν τουλάχιστον για μια εβδομάδα