Διπλοψημένα κράκερς τυριού

Βήμα 1

Ανακατεύουμε το γάλα με το ξύδι και το φυλάμε στην άκρη για 15 λεπτά.

Βήμα 2

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, τα τυριά, τα μυρωδικά και αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε μακρόστενη φόρμα ψωμιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35-40 λεπτά.

Βήμα 3

Μόλις κρυώσει, καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ.

Βήμα 4

Βγάζουμε από το ψυγείο τη φόρμα με το ψημένο μείγμα και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

Βήμα 5

Τις ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 12-15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά και σερβίρουμε, σκέτα, με σούπες και λαδερά ή όπως αλλιώς προτιμάτε.