Cheesecake με αυγουλάκια Πασχαλινά και κουλούρια

Βήμα 1

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ. Κατόπιν χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και κατεβάζουμε το κάδο από το μίξερ. Ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας την σαντιγύ. Χτυπάμε στο multi λίγο λιγότερα από τα μισά αυγουλάκια και τα μεταφέρουμε και αυτά στο υπόλοιπο μείγμα. Ανακατεύουμε ελαφρά να πάνε παντού και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Τουλάχιστον 40 λεπτά. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε φόρμα στρογγυλή που ανοίγει από το πλάι τα θρυμματισμένα κουλούρια και περιχύνουμε το βούτυρο να πάει σε όλα τα σημεία. Στρώνουμε ωραία την κρέμα μας και στολίζουμε τα υπόλοιπα αυγουλάκια στην κορυφή. Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.