Burritos με φασολάδα που έμεινε

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά.

Βήμα 2

Πασπαλίζουμε με το κύμινο, το τσίλι και αλάτι και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να μαραθούν οι πιπεριές και να μείνει ελάχιστο λάδι στο σκεύος. Το αφήνουμε να κρυώσει και το μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.

Βήμα 3

Το αφήνουμε να κρυώσει και το μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο. Μοιράζουμε στις πίτες το τυρί, τη φασολάδα και τις πιπεριές και τυλίγουμε σε ρολό. Ζεσταίνουμε στο φούρνο, σε αντικολλητικό τηγάνι ή τοστιέρα για 5 λεπτά συνολικά και σερβίρουμε αμέσως. Συνοδεύουμε με χτυπημένο γιαούρτι, πασπαλισμένο με bagel mix.