Brownies με σοκολάτα και ινδοκάρυδο

Βήμα 1

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο, με τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το γάλα και το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε την κουβερτούρα και το ινδοκάρυδο. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 20 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο , το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε σιρόπι καραμέλας και πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο για να σερβίρουμε.