Χταπόδι με μέλι

Βήμα 1

Βράζουμε το χταπόδι σε μπόλικο νερό για 40 λεπτά περίπου. Το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κονιάκ και το κρασί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπαχάρι. Ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη , 1φλ.νερό και το μέλι. Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε μέσα και το χταπόδι και σιγοβράζουμε περίπου 40 λεπτά. Σερβίρουμε το χταπόδι ζεστό με τη σαλτσούλα του με ρυζάκι ή μακαρονάκι της αρεσκείας μας.