Χορτοφαγικά μακαρόνια ογκρατέν

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον άνιθο, το σέλινο και το καρότο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις απορροφηθεί λίγο προσθέτουμε τα ντοματάκια, το αλατοπίπερο και ελάχιστο νεράκι. Θέλουμε να βράσουν και να μαλακώσουν τα υλικά μας και να μείνουν με το λαδάκι τους.

Βήμα 2

Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατεύουμε τη σαλτσούλα μας με τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε σε ένα πυρεξάκι. Από πάνω πασπαλίζουμε το τυρί να πάει παντού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει το τυράκι μας.