Χοιρινό μπούτι με αγκινάρες και άνιθο

Βήμα 1

Βάζουμε το μπούτι στη γάστρα και γύρω γύρω τις αγκινάρες. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τον άνιθο. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το λαδάκι και 1 ποτήρι νερό. Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 220C για 2 ώρες. Σερβίρουμε το κρεατάκι μας κομμένο σε λεπτές φέτες με τις αγκινάρες και το ζουμί που έμεινε μέσα στη γάστρα το ανακατεύουμε με τη μουστάρδα και περιχύνουμε με αυτό το κρέας ή το βάζουμε σε ένα μπωλάκι στη μέση του τραπεζιού για να βάζει ο καθένας όσο θέλει.