Χειμωνιάτικοι γίγαντες

Βήμα 1

Βάζουμε όλα τα υλικά στη χύτρα και βράζουμε περίπου 30-35 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεις της συσκευής σας. Εναλλακτικά βράζουμε και ξαφρίζουμε τους γίγαντες. Αδειάζουμε το νερό και βάζουμε τους γίγαντες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν λίγο , περίπου 20 λεπτά. Εντωμεταξύ σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λάδι. Προσθέτουμε την πιπεριά, το σέλινο, τον μαιντανό και το λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και την φρέσκια ντομάτα. Συμπληρώνουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρουν βράση. Σουρώνουμε και μεταφέρουμε τους γίγαντες στη σάλτσα μας και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί 1 ώρα. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με ελιές,σαρδέλες, ρέγγα ή διάφορα συνοδευτικά της αρεσκείας μας.