Φακές με ταχίνι

11/4/15

Φακές με ταχίνι με καθαρή και πλούσια γεύση με νηστίσιμη αλλά και μεσογειακή διάθεση. Με πολύπλοκες και ποικίλες γεύσεις σε αυτό το πιάτο θα πίστευε κανείς ότι πρόκειται για κάτι δύσκολο. Αντιθέτως είναι ένα πιάτο με υλικά που έχουμε στο σπίτι μας και χρήσιμο για βράδια που θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο, θρεπτικό, υγιεινό, νόστιμο και gourmet. Με τη συνοδεία βραστών αυγών ή τόνου σε κονσέρβα , καπνιστού σολομού ή ότι σας αρέσει ,θα γίνει ένα πλήρες γεύμα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φακές
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 1 ½ φλιτζάνι ντοματίνια
• 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ¼ του φλιτζανιού ταχίνι
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
• 2-3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο για το σερβίρισμα

Οδηγίες