Συκώτι κυμινάτο με μπούκοβο

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το συκώτι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε 1 λεπτό το σοτάρισμα΄. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και νερό χλιαρό να καλύψει ίσα ίσα το συκώτι. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο και το κύμινο. Αφήνουμε να σιγοβράσει 35-40 λεπτά μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του και να μαλακώσει το συκώτι. Το σερβίρουμε με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.