Σάλτσα marinara με ντομάτες του χωριού

13/10/13

Ο τίτλος θα μπορούσε να είναι to be continued από τη χθεσινή ντοματόσουπα! Γιατί όπως ανέφερα ,η αφθονία ντοματοπιπεριάς στο σπίτι, καλά κρατεί. Ας κάνουμε μια σάλτσα marinara λοιπόν που μπορούμε να φυλάξουμε στο ψυγείο για ζυμαρικά, πίτσα, μπρουσκέτες, ομελέτες ή ότι άλλο ζητάει ντομάτα!

Συστατικά  

6 μέτριες ντομάτες, διαλέγουμε τις παραγινωμένες

¾ του φλιτζανιού νερό

3 λιαστές ντομάτες

1 μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη

3 πιπεριές κέρατο, διάφορα χρώματα, καθαρισμένες από τα σπόρια και χοντροκομμένες

1 κουταλιά του γλυκού βασιλικό, προτιμότερο φρέσκος

½ κουταλιά του γλυκού θυμάρι, ξερό

1 κουταλιά της σούπας, φρέσκια ρίγανη

1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός

Μια πρέζα μπούκοβο

Αλατοπίπερο

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες