Ριζότο κουνουπιδιού με ρεβίθια και κάρυ

Βήμα 1

Βάζουμε το κουνουπίδι στο multi και το θρυμματίζουμε. Το κρατάμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι ,το σκόρδο και το κύμινο. Σοτάρουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε την ντομάτα, το καγιέν, το αλατοπίπερο, τον κουρκουμά και τη σκόνη κόλιανδρου. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα 2 λεπτά και προσθέτουμε τον αρακά και το κουνουπίδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά , προσθέτουμε τον αρακά και σιγομαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συμπληρώνουμε λίγο νερό. Πασπαλίζουμε με το garam masala, σερβίρουμε σε πιάτα και διακοσμούμε με μπόλικο μαϊντανό.