Ριγκατόνι με λιαστή ντομάτα κοτόπουλο και βασιλικό

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμάρικα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζουμε το κρεμμύδι και τις λιαστές ντομάτες στο multi να πολτοποιηθούν ελαφρά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι τις λιαστές ντομάτες, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με το βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο τα υλικά και ρίχνουμε τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.