Παντζαρόπιτα γυμνή

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα αυγά χτυπημένα και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τα τυριά και τα παντζαρια Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τον μαιντανό. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα μεταφέρουμε σε ταψάκι λαδωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 50 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.